Evaluación del contenido de metales y su efecto en la estabilidad de antocianinas extraídas del maíz criollo azul.

Castañeda Ovando, Araceli

2006

Castañeda-Ovando A.; Galán-Vidal, C. A.; Pacheco-Hernández, M. L. Evaluación del contenido de metales y su efecto en la estabilidad de antocianinas extraídas del maíz criollo azul. Memorias in extenso del XX Congreso Nacional de Química Analítica. Ixtapan de la Sal, Edo. de México, México, 2006. ISBN: 970-31-0671-4.

Artículos relacionados

EVALUACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS EN LA ESPECIE DE FRIJOL PHASEOLUS VULGARIS DE LAS V...

Sensory profile and Chemicals composition of Opuntia joconostle from Hidalgo, Mexico

EFECTO DE LA MODIFICACIÓN ÁCIDA DE ALMIDÓN DE MAÍZ AZUL (Zea mays) CON DIFERENTES SOLVENTES ACIDIFIC...

CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA DEL LACTOSUERO EN EL VALLE DE TULANCINGO

EFECTO DEL SOLVENTE ACIDIFICADO SOBRE LAS PROPIEDADES FUNCIONALES DEL ALMIDÓN PRESENTE EN EL MAÍZ AZ...

CALIDAD MICROBIOLÓGICA DE PALETAS BASE AGUA Y BASE LÁCTEA ELABORADAS EN EL ESTADO DE HIDALGO, MÉXICO

INCORPORACIÓN DE ÁCIDOS GRASOS OMEGA 3 EN HUEVO DE GALLINAS PONEDORAS A TRAVÉS DE LA SUPLEMENTACIÓN ...

Evaluación del Efecto Antihiperglucémico del Bagazo de Naranja (Citrus sinensis var.Valencia) en Est...

Incidence and Behavior of Salmonella and Escherichia coli on Whole and Sliced Zucchini Squash (Cucur...

Composición química de cebadas cultivadas bajo diferentes condiciones de labranza en tres localidade...