2006
Castañeda-Ovando A.; Galán-Vidal, C. A.; Pacheco-Hernández, M. L. Evaluación del contenido de metales y su efecto en la estabilidad de antocianinas extraídas del maíz criollo azul. Memorias in extenso del XX Congreso Nacional de Química Analítica. Ixtapan de la Sal, Edo. de México, México, 2006. ISBN: 970-31-0671-4.
LIBERACIÓN DE PÉPTIDOS BIOACTIVOS POR BACTERIAS LÁCTICAS EN LECHES FERMENTADAS COMERCIALES
AUMENTO DE LA ESTABILIDAD DEL COLOR DE EXTRACTOS DE ZARZAMORA MEDIANTE REACCIONES DE CONDENSACIÓN.
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Sensory profile and Chemicals composition of Opuntia joconostle from Hidalgo, Mexico
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The Avrami Index and the Fractal Dimension in Vegetable Oil Crystallization