Nutritional value and content of antinutritional compounds and toxics in ten wild legumes of Yucatan Peninsula

Contreras López, Elizabeth

1995

Nutritional value and content of antinutritional compounds and toxics in ten wild legumes of Yucatan Peninsula. A. Sotelo, E. Contreras and S. Flores. 1995, Plants Foods for Human Nutrition, 47, 115-123.

Artículos relacionados

Characterization of Main Anthocyanins Extracted from Pericarp Blue Corn by MALDI-ToF MS

AUMENTO DE LA ESTABILIDAD DEL COLOR DE EXTRACTOS DE ZARZAMORA MEDIANTE REACCIONES DE CONDENSACIÓN.

Behavior of Salmonella Typhimurium, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, and Shigella flex...

Chemical and Physicochemical Properties of Maize Starch After Industrial Nixtamalization

Sensory profile and Chemicals composition of Opuntia joconostle from Hidalgo, Mexico

LIBERACIÓN DE PÉPTIDOS BIOACTIVOS POR BACTERIAS LÁCTICAS EN LECHES FERMENTADAS COMERCIALES

INCORPORACIÓN DE ÁCIDOS GRASOS OMEGA 3 EN HUEVO DE GALLINAS PONEDORAS A TRAVÉS DE LA SUPLEMENTACIÓN ...

Evaluación del Efecto Antihiperglucémico del Bagazo de Naranja (Citrus sinensis var.Valencia) en Est...

CALIDAD MICROBIOLÓGICA DE PALETAS BASE AGUA Y BASE LÁCTEA ELABORADAS EN EL ESTADO DE HIDALGO, MÉXICO

CARACTERIZACIÓN DEL ALMIDÓN DE DOS VARIEDADES DE SORGO DEL ESTADO DE TAMAULIPAS