El Área Académica de Nutrición cuenta con los siguientes productos, publicados en el Boletín Científico de la UAEH:
Ensayo: ¿La lonchera escolar como puerta de entrada de la salud? Porta Lezama M., Bustamante Mar E., López Pastrana N., Pacheco Durán S.
https://www.uaeh.edu.mx/scige/boletin/icsa/n1/e3.html
Práctica: Localización de sitios Anatómicos de Referencia. Peña Irecta A., Torres Granillo AR., Villanueva Sánchez J., Calderón Ramos ZG., Membrila Torres AB., Ruíz Durán SG.
https://www.uaeh.edu.mx/scige/boletin/icsa/n1/r2.html
Ensayo: Beneficios a la salud de sus componentes funcionales y nutricionales del huevo. Suárez Diéguez T., Badillo Melo AV., Guzmán López C., Mercado Monroy J., Trejo Osti LE.
https://www.uaeh.edu.mx/scige/boletin/icsa/n2/e2.html
Reseña: Perfil nutricional de escolares de Hidalgo 2010: Estado de nutrición de escolares y variables del contexto familiar, escolar e individual Galván M, López Rodríguez G.
https://www.uaeh.edu.mx/scige/boletin/icsa/n2/r3.html
Práctica: Medición de panículos adiposos
Peña Irecta A, Torres Granillo AR, Martínez Román ME, Membrila Torres AB, Ruíz Durán SG.
https://www.uaeh.edu.mx/scige/boletin/icsa/n2/p2.html
Práctica: Medición de panículos adiposos del muslo y la pantorrilla y circunferencias de cintura, cadera y abdominal
Asignatura: Prácticas Integradoras I
Peña Irecta A, Torres Granillo AR, Fernández Cortés TL, Membrila Torres AB, Ruíz Durán SG, Sánchez Trigueros MI, Peña PeñaSL
https://www.uaeh.edu.mx/scige/boletin/icsa/n3/p3.html
Ensayo: La importancia de los aditivos alimentarios en los alimentos industrializados
Suarez-Diéguez T, González Escalante EY, Reséndiz Martínez Y, Sánchez Martínez DS.
https://www.uaeh.edu.mx/scige/boletin/icsa/n4/e5.html
Resumen: Más Allá del IMC: la Salud Física y la Composición Corporal como Pilares de la Salud
Solís-Hernández HA, Porta-Lezama M
https://www.uaeh.edu.mx/scige/boletin/icsa/n5/m4.html
Resumen: Análisis de aceites crudos de frutas no convencionales
Ariza Ortega JA
https://www.uaeh.edu.mx/scige/boletin/icsa/n6/p2.html
Reporte de Investigación: Evaluación antropométrica en niños de la escuela primaria “Belisario Domínguez”, Pachuca de Soto Omaña Covarrubias A, Calderón Ramos Z, Peña Irecta A, Fernández Cortés TL, Ruíz Armas AS.
https://www.uaeh.edu.mx/scige/boletin/icsa/n6/contents.html