PRODUCCIÓN DE PÉPTIDOS POR CULTIVOS DE BACTERIAS LÁCTICAS UTILIZADAS EN LECHES FERMENTADAS

Gonzalez Olivares, Luis Guillermo

2002

Luis G. González-Olivares, Itzamná Baquéiro-Peña, Bertha Cortés-Jiménez Judith Jiménez-Guzmán, Alma E. Cruz Guerrero, Gabriela M. Rodríguez-Serrano, Lorena Gómez-Ruíz y Mariano García-Garibay. Producción de Péptidos por Cultivos de Bacterias Lácticas Utilizadas en Leches Fermentadas. Memorias del 3er. Simposio Mexicano de Probioticos

Artículos relacionados

Composición química de cebadas cultivadas bajo diferentes condiciones de labranza en tres localidade...

EFECTO DE LA MODIFICACIÓN ÁCIDA DE ALMIDÓN DE MAÍZ AZUL (Zea mays) CON DIFERENTES SOLVENTES ACIDIFIC...

AUMENTO DE LA ESTABILIDAD DEL COLOR DE EXTRACTOS DE ZARZAMORA MEDIANTE REACCIONES DE CONDENSACIÓN.

INCORPORACIÓN DE ÁCIDOS GRASOS OMEGA 3 EN HUEVO DE GALLINAS PONEDORAS A TRAVÉS DE LA SUPLEMENTACIÓN ...

EFECTO DEL EXTRACTO DE LA CEREZA EN LA REDUCCIÓN DE COLESTEROL.

Frequency and Behavior of Salmonella and Escherichia coli on Whole and Sliced Jalapeño and Serrano P...

Incidence and Behavior of Salmonella and Escherichia coli on Whole and Sliced Zucchini Squash (Cucur...

EFECTO DEL SOLVENTE ACIDIFICADO SOBRE LAS PROPIEDADES FUNCIONALES DEL ALMIDÓN PRESENTE EN EL MAÍZ AZ...

Evaluación del Efecto Antihiperglucémico del Bagazo de Naranja (Citrus sinensis var. Valencia) en Es...

Sensory profile and Chemicals composition of Opuntia joconostle from Hidalgo, Mexico