Nutritional value and content of antinutritional compounds and toxics in ten wild legumes of Yucatan Peninsula

Contreras López, Elizabeth

1995

Nutritional value and content of antinutritional compounds and toxics in ten wild legumes of Yucatan Peninsula. A. Sotelo, E. Contreras and S. Flores. 1995, Plants Foods for Human Nutrition, 47, 115-123.

Artículos relacionados

CALIDAD MICROBIOLÓGICA DE PALETAS BASE AGUA Y BASE LÁCTEA ELABORADAS EN EL ESTADO DE HIDALGO, MÉXICO

CARACTERIZACIÓN DEL ALMIDÓN DE DOS VARIEDADES DE SORGO DEL ESTADO DE TAMAULIPAS

LIBERACIÓN DE PÉPTIDOS BIOACTIVOS POR BACTERIAS LÁCTICAS EN LECHES FERMENTADAS COMERCIALES

EFECTO DE LA MODIFICACIÓN ÁCIDA DE ALMIDÓN DE MAÍZ AZUL (Zea mays) CON DIFERENTES SOLVENTES ACIDIFIC...

The Avrami Index and the Fractal Dimension in Vegetable Oil Crystallization

Frequency and Behavior of Salmonella and Escherichia coli on Whole and Sliced Jalapeño and Serrano P...

Incidence and Behavior of Salmonella and Escherichia coli on Whole and Sliced Zucchini Squash (Cucur...

Evaluación del Efecto Antihiperglucémico del Bagazo de Naranja (Citrus sinensis var. Valencia) en Es...

Composición química de cebadas cultivadas bajo diferentes condiciones de labranza en tres localidade...

EFECTO DEL SOLVENTE ACIDIFICADO SOBRE LAS PROPIEDADES FUNCIONALES DEL ALMIDÓN PRESENTE EN EL MAÍZ AZ...