Evaluación de indicadores e índices de calidad rápida para el cultivo de cebada maltera (ICCM) en la región sur del estado de Hidalgo. Avances en Impacto, Tecnología y Toxicología Ambiental

La cebada ocupa el cuarto lugar en importancia entre los cereales, después del trigo, maíz y arroz. México apareció en el lugar 54 en el año 2009 con una producción de 0.534 millones de toneladas del ciclo primavera-verano por sistema de temporal. La cebada maltera tiene gran importancia socioeconómica en México, debido que representa el ingreso de miles de familias que habitan en zonas productoras de los Valles Altos de la mesa central, así como su utilización de materia prima para la industria maltera, forrajera y en menor proporción como alimento humano (Zamora et al., 2003). Las principales zonas productoras en México se encuentran en el centro del país, en los estados de Guanajuato, Hidalgo, Tlaxcala, Estado de México, Puebla y Michoacán. Estas regiones aportan aproximadamente 90% de la producción total.