Producción Científica Profesorado

Uso de atmósferas controladas en la conservación de la flor de calabaza



Güemes Vera, Norma

2008

J.A. Asiain-Morales1; N. Guemes-Vera2; Ma. Isabel Reyes Santamaría2, E.N. Aquino-Bolaños2; R. Corona-Velazquez2 y Joel Meza-Rangel2 y. Uso de atmósferas controladas en la conservación de la flor de calabaza V Congreso Internacional de Ingeniería Bioquímica XVI Congreso Nacional de Ingeniería Bioquímica. VI Jornadas Científicas de Biomedicina y Biotecnología Molecular. Preprinted







Artículos relacionados

Utilización de xamui (Thasus gigas) en la lelaboración y conservación de una salsa tradicional en el...

Propiedades de textura, extensibilidad y adhesividad de masas elaboradas con mezclas de harinas de j...

Análisis de Perfil de Textura en Masas y Panes Dulces de Harina Trigo Fortificadas con Lactosuero

Propiedades de textura de masa y pan dulce tipo concha fortificados con proteínas de suero de leche

Efecto de la adición de harina de cáscara de naranja sobre las propiedades fisicoquímicas, textural...