2010
Hilda Gámez González. Sergio Moreno Limon, Francisco Zavala García, Irma Morales Rodríguez, Miguel Ángel Damián Huato. 2010. El Cultivo del Sorgo en el Estado de Nuevo León, México. Universidad Autónoma de Nuevo León, México. Primera ed. ISBN: 978-607-433-520-0
Propiedades de textura de masa y pan dulce tipo concha fortificados con proteínas de suero de leche
Análisis de Perfil de Textura en Masas y Panes Dulces de Harina Trigo Fortificadas con Lactosuero