Producción Científica Profesorado

Changes in barley kernel Hardness and malting quality cause by microwave irradiation



Román Gutiérrez, Alma Delia

2008

López Pera P., Figueroa J.D.C., Sevilla Paniagua E., Román Gutiérrez A., Reynoso R., Martínez Peniche R. (2008). Changes in barley kernel Hardness and malting quality cause by microwave irradiation. Journal of the American Society of Brewing Chemists. 4: 203-207. ISSN 0361-0470







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