2008
Moctezuma Hernández A. N., Román Gutiérrez, A. D. (2008). Evaluación de la concentración del inóculo en la calidad de una cerveza artesanal. Revista Bebidas Mexicanas. Volumen 17. No 5 páginas 12-16 ISSN 0188-8080.
Sensory profile and chemical composition of Opuntia joconostle from Hidalgo, Mexico
Propiedades fisicoquímicas y sensoriales de harinas para preparar atole de amaranto