Producción Científica Profesorado

A modified Achira (Canna indica L.) starch as a wall material for the encapsulation of Hibiscus sabdariffa extract using spray drying



Castro Rosas, Javier

2019

Gomez-Aldapa, CA., Castro-Rosas, J., Rangel-Vargas, E., Navarro-Cortez, RO., Cabrera-Canales, ZE., Diaz-Batalla, L., Martinez-Bustos, F., Guzman-Ortiz, FA., Falfan-Cortes, RN., A modified Achira (Canna indica L.) starch as a wall material for the encapsulation of Hibiscus sabdariffa extract using spray drying, FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, 2019, 119, 547-553. DOI: 10.1016/j.foodres.2018.10.031


Abstract


A modified Achira (Canna indica L.) starch as a wall material for theencapsulation of Hibiscus sabdariffa extract using spray drying



Producto de Investigación




Artículos relacionados

Behavior of Salmonella Typhimurium, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, and Shigella flex...

An in situ method to study the reaction catalyzed by alkaline phosphatase on DNP

SIMULACIÓN MATEMÁTICA DE UN DIGESTOR ANAEROBIO TIPO TANQUE AGITADO PARA EL TRATAMIENTO DE VERTIDOS R...

COLORANT EXTRACTION FROM RED PRICKLY PEAR (OPUNTIA LASIACANTHA) FOR FOOD APPLICATION

The role of foods in Salmonella infections. In: Salmonella - A Dangerous Foodborne Pathogen

Degradación anaerobia de dos tipos de lactosuero en reactores UASB

Optimization of thermal protein precipitation from acid whey

APLICACIÓN DE SALES DE ACIDOS ORGÁNICOS EN LA CONSERVACIÓN DE CARNE DE CONEJO.

Survival of Brucella abortus in milk fermented with a yoghurt starter culture

Condiciones microbiológicas en el proceso de sacrificio en un rastro municipal del estado de Hidalgo