Producción Científica Profesorado

A modified Achira (Canna indica L.) starch as a wall material for the encapsulation of Hibiscus sabdariffa extract using spray drying



Castro Rosas, Javier

2019

Gomez-Aldapa, CA., Castro-Rosas, J., Rangel-Vargas, E., Navarro-Cortez, RO., Cabrera-Canales, ZE., Diaz-Batalla, L., Martinez-Bustos, F., Guzman-Ortiz, FA., Falfan-Cortes, RN., A modified Achira (Canna indica L.) starch as a wall material for the encapsulation of Hibiscus sabdariffa extract using spray drying, FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, 2019, 119, 547-553. DOI: 10.1016/j.foodres.2018.10.031


Abstract


A modified Achira (Canna indica L.) starch as a wall material for theencapsulation of Hibiscus sabdariffa extract using spray drying



Producto de Investigación




Artículos relacionados

APLICACIÓN DE SALES DE ACIDOS ORGÁNICOS EN LA CONSERVACIÓN DE CARNE DE CONEJO.

Behavior of Salmonella Typhimurium, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, and Shigella flex...

The role of foods in Salmonella infections. In: Salmonella - A Dangerous Foodborne Pathogen

Survival of Brucella abortus in milk fermented with a yoghurt starter culture

COLORANT EXTRACTION FROM RED PRICKLY PEAR (OPUNTIA LASIACANTHA) FOR FOOD APPLICATION

An in situ method to study the reaction catalyzed by alkaline phosphatase on DNP

Optimization of thermal protein precipitation from acid whey

SIMULACIÓN MATEMÁTICA DE UN DIGESTOR ANAEROBIO TIPO TANQUE AGITADO PARA EL TRATAMIENTO DE VERTIDOS R...

Condiciones microbiológicas en el proceso de sacrificio en un rastro municipal del estado de Hidalgo

Degradación anaerobia de dos tipos de lactosuero en reactores UASB