La propensión al cambio en los empresarios de los micro y pequeños negocios de alimentos típicos en un municipio del Estado de México.

La finalidad de este estudio fue diagnosticar la propensión al cambio existente en los empresarios de las micro y pequeñas empresas de alimentos típicos, para optimizar latransformación y adaptación de las organizaciones a un futuro incierto y más competitivo, desaprendiendo aquello que fue exitoso en su momento y mejorando su adaptación a lastendencias de los negocios. Se diseñó y aplicó una encuesta a 87 micro y pequeños empresarios, el instrumento abarcó factores de estructura, tecnología y personales delempresario. Se identificó que el factor más proclive al cambio es el tecnológico, seguido del personal y finalmente el de estructura.