Producción Científica Profesorado

Fraccionamiento Campo-Flujo aplicado al análisis de proteínas



Jaimez Ordaz, Judith

2006

Fraccionamiento campo-flujo aplicado al análisis de proteínas. (2006). Joseantonio Godoy; Judith Jaimez y Ana María Botana. Boletín de la Sociedad Química de México. 1 (1), 61-72. ISSN 1870-1809.


Abstract


La técnica de Fraccionamiento Campo-Flujo (FFF) ha experimentado un gran crecimiento en los últimos años aplicándose a diversas áreas analíticas. La detección mediante Luz Láser Dispersada (MALLS) se muestra como uno de los pocos métodos absolutos de caracterización que acoplado a un sistema de separación constituyen una poderosa herramienta para el análisis. Se presenta un panorama general de las bases teóricas y experimentales de la FFF. Se exponen los resultados obtenidos en el análisis de muestras de suero de queso y requesón.






Artículos relacionados

APLICACIÓN DE SALES DE ACIDOS ORGÁNICOS EN LA CONSERVACIÓN DE CARNE DE CONEJO.

Condiciones microbiológicas en el proceso de sacrificio en un rastro municipal del estado de Hidalgo

The role of foods in Salmonella infections. In: Salmonella - A Dangerous Foodborne Pathogen

COLORANT EXTRACTION FROM RED PRICKLY PEAR (OPUNTIA LASIACANTHA) FOR FOOD APPLICATION

SIMULACIÓN MATEMÁTICA DE UN DIGESTOR ANAEROBIO TIPO TANQUE AGITADO PARA EL TRATAMIENTO DE VERTIDOS R...

Degradación anaerobia de dos tipos de lactosuero en reactores UASB

An in situ method to study the reaction catalyzed by alkaline phosphatase on DNP

Behavior of Salmonella Typhimurium, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, and Shigella flex...

Optimization of thermal protein precipitation from acid whey

Survival of Brucella abortus in milk fermented with a yoghurt starter culture