Editorial

En el Instituto de Ciencias Económico Administrativas (ICEA) de la UAEH hemos fijado el rumbo de la investigación bajo los requisitos de pertinencia, relevancia, conciencia y acción, no basta que esta actividad sea conveniente y oportuna, ni que sea importante, también debe ser crítica y activa, tanto para la sociedad en general como hacia el interior de nuestra institución.
El Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas tiene como objetivos difundir el quehacer de los investigadores del ICEA, las actividades de sus profesores y alumnos; es un espacio para la reflexión, el análisis, la enseñanza-aprendizaje, para contribuir en la construcción de un mejor presente y de un futuro más digno y humano. Esta publicación electrónica es un medio de comunicación, no sólo de información, tanto al interior de nuestra universidad como hacia el exterior sin importar distancias. Es un ente vivo por las aportaciones de quienes en él participan con ensayos, reseñas, resúmenes, reportes de investigación y bibliografía; por la respuesta que provocará en quienes la leerán, escucharán y observarán, ya que esa es la magia de la tecnología digital, que ha roto los límites del papel impreso y puede llegar en milésimas de segundos no sólo con texto, sino con voz e imagen en tercera dimensión.
Los trabajos que contiene provienen de los cuerpos académicos y grupos de investigación pertenecientes a las distintas áreas académicas que conforman al ICEA: Administración, Comercio Exterior, Contaduría, Economía, Gastronomía, Mercadotecnia y Turismo. La calidad de lo que aquí se publique será nuestro pasaporte a la visibilidad internacional.
En este primer número, en la sección de Ensayos, aparece la aportación de la Licenciada en Gastronomía, Aura Paulina Flores Barrera, quien desarrolla el tema “Rescate del valor culinario del pulque en Acatlán, Hidalgo”, trabajo documental y de campo donde refleja las tradiciones y costumbres sobre el pulque, además de promover su uso no sólo como bebida, sino como un importante producto-insumo dentro del mismo proceso de preparación de diferentes platillos y rescata algunas recetas de esta comunidad.
A continuación aparece un estudio titulado “Evaluación del mandato de estabilidad de precios del Banco de México: atado de manos”, realizado conjuntamente por el Dr. Zeus Salvador Hernández Veleros y el alumno del Programa Educativo de Economía Javier Mendoza Solís, en el cual evaluaron los resultados económicos del Banco de México, institución que tiene como objetivo prioritario procurar la estabilidad del poder adquisitivo de la moneda, definiendo un marco crítico basado en aspectos legales, institucionales, indicadores económicos y teorías económicas, para evaluar su desempeño durante y después de “La gran recesión”.
El Dr. Daniel Velázquez Orihuela y el Maestro Juan Roberto Vargas Sánchez, profesores investigadores del Área Académica de Economía, abordan el tema “Hacia la construcción de un nuevo paradigma: Teoría de la Inexistencia del Mercado de Trabajo (TIMT)”, en donde hacen una reflexión sobre dicha teoría y su capacidad para interpretar las patologías económicas, tales como el desempleo, el lento crecimiento y las recesiones económicas como fenómenos propios del correcto funcionamiento de los mercados. Este ensayo es acompañado por un video donde se muestra una entrevista al Dr. Fernando Antonio Noriega Ureña, precursor de tal teoría.
El cuarto ensayo es del Dr. Martin Aubert Hernández Calzada, integrante del cuerpo académico de Administración, quien escribió “Empresas familiares ¿empresas diferentes?”, en donde aborda qué son las empresas familiares, los elementos que intervienen en su conceptualización destacando a la familia, la empresa y la propiedad, como elementos que interactúan en su desarrollo, lo que nos lleva a reflexionar sobre los valores desarrollados en la empresa.
Del Área Académica de Contaduría, la alumna Laura Angélica Morales Huerta bajo la tutela del Dr. Sergio Demetrio Polo Jiménez, profesor investigador, escribieron el trabajo titulado “La calidad total en el servicio que ofrece el Licenciado en Contaduría”, en el cual dan a conocer la forma en que los servicios del profesional de la Contaduría Pública pueden ser diferenciados por sus beneficiarios en un ambiente altamente competitivo, que le permita generar ventajas competitivas a tal profesionista y, por ende, alcanzar el éxito profesional.
La Maestra Martha Jiménez Alvarado, profesora investigadora del Área Académica de Contaduría, presenta el trabajo “Decisiones financieras con análisis marginal”, en donde se describen algunas aplicaciones empresariales del análisis marginal y se incluyen ejemplos de situaciones en las cuales dicha herramienta puede ser utilizada en otras áreas del conocimiento o de la vida diaria.
De igual forma, el alumno Miguel Ángel Pérez Muñoz de la Licenciatura en Comercio Exterior conjuntamente con el Mtro. Danae Duana Ávila, profesor investigador, elaboraron un ensayo sobre “El comercio en internet como factor de desarrollo en México”, en el que los lectores podrán darse cuenta del incremento del e-commerce entre las empresas, la facilidad que existe hoy en día para la compra venta de mercancías y su distribución hasta el consumidor final.
En la sección de Reseñas el Dr. Jorge Arce Vargas presenta la obra “Importancia de los Valores para el Ejercicio Ético de la Profesión, obra publicada por la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo.
La Maestra Carolina González Espinoza presenta el artículo titulado “Por un turismo responsable con el patrimonio cultural” de Jordi Tresserras, en donde se describe la responsabilidad del turismo ante la diversidad cultural y el desarrollo sostenible, los cuales son temas que ocupan las agendas de los foros de la cultura y el turismo. Estos sectores apelan a la necesidad de incorporar políticas y estrategias de preservación y valoración del patrimonio cultural y natural considerando la fragilidad del patrimonio material.
Las profesoras investigadoras del Área Académica de Mercadotecnia Ruth Josefina Alcántara Hernández y Consuelo Goytortúa Coyoli, reseñan la investigación “La Responsabilidad Social Empresarial en los Hoteles del Estado de Hidalgo”, que fue desarrollada por el Grupo de Investigación en Mercadotecnia estratégica de la UAEH.
El cuarto y último documento de esta sección es del Maestro Édgar Esaúl Vite Gómez, quien es integrante del Área Académica de Comercio Exterior y presenta una exposición del trabajo “La falacia del desarrollo basado en la apertura comercial”, el cual aparece en el libro “La pobreza en América Latina. ¿Una dimensión olvidada de la integración económico regional”.
Dentro de la sección Resúmenes, mapas o diagramas de aplicación del conocimiento, están los trabajos de las profesoras investigadoras Maestra Ruth Josefina Alcántara Hernández y Maestra Consuelo Goytortúa Coyoli, y del Maestro Rolando Parra Escorza.
En las prácticas que son contenidas en este primer número se tiene la desarrollada por el Chef Atahualpa Robles Piña para esculpir un pez en hielo y la efectuada por la Maestra Angélica Ruth Terrazas Juárez en el simulador AMADEUS para realizar reservaciones aéreas.
Para complementar los trabajos presentados se incluyó una selección bibliográfica de tres obras coordinadas por profesores investigadores del ICEA: una por el Dr. Aníbal Terrones Cordero titulada “Globalización, Crisis y Crecimiento en México”, otra coordinada por el Dr. Jorge Arce Vargas con el título “Una Visión del Gap de Expectativas sobre Independencia de la Auditoría en México” y otra del Mtro. Juan Roberto Vargas Sánchez y del Dr. Daniel Velázquez Orihuela, “Temas Selectos de Economía”; las cuales se integran principalmente por resultados de investigaciones de profesores este instituto.
Estamos seguros que los materiales presentados impactarán positivamente en la formación y en las actividades de los lectores. Esperamos las aportaciones de nuestra comunidad, así como su retroalimentación y la de entes externos, nuestro reto no es el tiraje son las consultas para alcanzar la visibilidad internacional. Este es un momento histórico para el ICEA, el Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas es nuestra puerta de salida hacia lo global, donde le mostraremos al mundo qué pensamos, qué hacemos, qué queremos, cómo contribuimos en el desarrollo de una mejor sociedad. Es nuestra posibilidad de entrar en contacto con más de 450 millones de hablantes del español, que es la cuarta lengua más hablada en el mundo, de comunicarnos mediante la que es considerada como la tercera lengua más usada en internet y la tercera más estudiada, en la cual cada día se difunden más conocimientos (datos del Instituto Cervantes).