Nombre

Víctor Alfonso Domínguez Montes

Empresa

Hotel Holiday Inn Express

Cargo

Gerente de Cocina

Sector

Privado

País de origen

Estados Unidos

Semblanza

Es Licenciado en Gastronomía por la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo y el Instituto Gastronómico. Continuando con sus preparación académica ha tomado cursos y diplomados en instituciones como la Escuela Nacional de Gastronomía y el Instituto Culinario Motte. Tiene conocimiento de técnicas de cocina nacional e internacional, implantación, control y dirección de técnicas culinarias, diseño y planeación de menús y manejo de costos y presupuestos. Ha participado como creativo en el diseño de propuestas innovadoras y manejo higiénico de los alimentos.

Como experiencia profesional se inició en Playa del Carmen, Quintana Roo donde realizó prácticas profesionales obteniendo el reconocimiento “Brigada Kosher” como reconocimiento al trabajo desempeñado; posteriormente se desempeñó como Cocinero “B” en Passion by Martín Berasategui. Colaboró como ayudante de cocina en el Restaurante Maíz del Mar Enrique Olvera y en el Hotel Paradisus en Playa de Carmen, Cancún. En el estado de Hidalgo fue entrenador oficial del Restaurante Italiannis en donde posteriormente fungió como Cocinero “A” asimismo como Entrenador Oficial y posteriormente como Cocinero “A”; más adelante se ocupó como Cocinero “B” en el Restaurante el Portón en Pachuca. Actualmente ocupa el cargo de Gerente de Cocina en el Hotel Holiday Inn Express en la ciudad capital.


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