Producción Científica Profesorado
La irradiacion en los alimentos
Pliego Pastrana, Patricia
2008
Victoria E. Ceron Angeles , Patricia Pliego Pastrana, La irradiacion en los alimentos, Garceta, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Año 0, No. 07, Epoca II, 1 Febrero de 2011., Vol. I, p. 6-7, Pachuca, Hidalgo, México. ISSN: 1870-3720
Abstract
La irradiación de alimentos es un método de conservación y esterilización, consistente en exponer el producto a la acción de las radiaciones ionizantes durante un tiempo determinado. Esta radiación es producida por elementos como: El cobalto, cesio, uranio, torio, entre otros, similar a la que recibimos diariamente de teléfonos celulares, ondas de radio y televisión, computadoras, etc.