Microestructura y estabilidad física en leche de soya tratada por ultra alta presión de homogenización

Alanís García, Ernesto

2010

Cruz Cansino Nelly Del S. Alanís García Ernesto, Villanueva Sánchez Javier, Ferragut Pérez Victoria. 2010. Microestructura y estabilidad física en leche de soya tratada por ultra alta presión de homogenización. Revista de Salud Pública y Nutrición. Edición Especial No. 7. ISSN 1870-0160

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