Extraccion de betaglucanos a partir de harina y semola de cebada: efecto de lla temperatura y pH

Cruz Cansino, Nelly del Socorro

2011

Gonzalez Lara M, Alanís García E, Cruz-Cancino N Del S, Roman Gutierrez AD, Prieto Gracia F. 2011. Extraccion de betaglucanos a partir de harina y semola de cebada: efecto de lla temperatura y pH. En la ciudad de Aguascalientes, México, 1 al 4 de Marzo.

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