Producción Científica Profesorado

INHIBICIÓN DE LA REACCIÓN DE MAILLARD EN PRESENCIA DE UN EXTRACTO ACUOSO DE LA FLOR DE YUCCA FILIFERA CON ACTIVIDAD ANTIRADICAL



Cruz Cansino, Nelly del Socorro

2010

M. T. Sumaya-Martínes, B. Negrete-Parra, S. Cruz-Jaime, N. Cruz-Cansino, M. Arroyo-Ramírez, E. Alanis-García. INHIBICIÓN DE LA REACCIÓN DE MAILLARD EN PRESENCIA DE UN EXTRACTO ACUOSO DE LA FLOR DE YUCCA FILIFERA CON ACTIVIDAD ANTIRADICAL. VII Encuentro Participación de la Mujer en la Ciencia. ISBN 978-607-95228-1-0. CD-ROM.







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