Producción Científica Profesorado

Lipoxygenase, Oxidation, Trypsin inhibitor Activity And In Vitro Protein Digestibility Of Soymilk Treated By Ultra High Pressure Homegenization. Boca del Rio Veracruz, Mexico.



Cruz Cansino, Nelly del Socorro

2010

Cruz-Cansino N.S, Sumaya Martinez M.T. Alanis Gracia E, Trujillo J.A, Ferragut-Perez V. Lipoxygenase, Oxidation, Trypsin inhibitor Activity And In Vitro Protein Digestibility Of Soymilk Treated By Ultra High Pressure Homegenization. Boca del Rio Veracruz, Mexico.







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