Microestructura y estabilidad fisica en leche de soya tratada por ultra alta presiòn de homogenizaciòn

Cruz Cansino, Nelly del Socorro

2009

Nelly del Socorro Cruz Cansino, Ernesto Alanís García, Villanueva Sànchez Javier, Ferragut Pèrez Victoria. Microestructura y estabilidad fisica en leche de soya tratada por ultra alta presiòn de homogenizaciòn. Cancún, México, 27-30 de Abril 2010.

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