Producción Científica Profesorado

Microestructura y estabilidad fisica en leche de soya tratada por ultra alta presiòn de homogenizaciòn



Cruz Cansino, Nelly del Socorro

2009

Nelly del Socorro Cruz Cansino, Ernesto Alanís García, Villanueva Sànchez Javier, Ferragut Pèrez Victoria. Microestructura y estabilidad fisica en leche de soya tratada por ultra alta presiòn de homogenizaciòn. Cancún, México, 27-30 de Abril 2010.







Artículos relacionados

INHIBICION DE LA REACCION DE MAILLARD EN PRESENCIA DE UN EXTRACTO ACUOSO DE LA FLOR DE Yucca filifer...

INNOVACION DE PRODUCTOS DE ALTO VALOR AGREGADO A PARTIR DE LA TUNA MEXICANA

LA ULTRA PRESION DE HOMOGENIZACION (UHPH): UNA NUEVA TECNOLOGIA PARA LA CONSERVACION DE JUGOS