Producción Científica Profesorado
Microestructura y estabilidad fisica en leche de soya tratada por ultra alta presiòn de homogenizaciòn
Cruz Cansino, Nelly del Socorro
2009
Nelly del Socorro Cruz Cansino, Ernesto Alanís García, Villanueva Sànchez Javier, Ferragut Pèrez Victoria. Microestructura y estabilidad fisica en leche de soya tratada por ultra alta presiòn de homogenizaciòn. Cancún, México, 27-30 de Abril 2010.
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