Formar Maestros y Maestras en Nutrición Clínica, con una sólida preparación académica, pensamiento crítico y compromiso social y ético, que les permita tomar decisiones sustentadas en evidencia científica para la intervención nutricia, que contribuya a la mejora en el estado de salud de la población.

En el 2023 la Maestría en Nutrición Clínica será un programa de excelencia con una aceptación alta dentro de la sociedad, reconocida por su calidad, sustentada en Cuerpos Académicos que desarrollan líneas de generación y aplicación de conocimiento de vanguardia, lo que permite contar con egresados líderes en el campo de la nutriología y en los equipos de salud en los que se integren, para la evaluación, prevención, diagnóstico y tratamiento oportuno de patologías que impactan en el estado nutricio.

Objetivos

1. Proporcionar a los estudiantes una sólida preparación, que les permita desarrollar, adaptar y generar intervenciones individuales y poblacionales ya sea en pacientes ambulatorios u hospitalizados, con un impacto real en el estado nutricio y con ello de salud a partir de la práctica de la nutrición basada en evidencia.


2. Desarrollar en el estudiante habilidades, apoyadas en saberes y actitudes que permitan la búsqueda, comprensión y análisis de la información científica, para sustentar intervenciones nutricias oportunas.


3. Desarrollar en el estudiante habilidades de interpretación de información, para la intervención nutricia, basada en evidencia científica y adecuada para pacientes, en lo individual o poblacional y, ambulatorios u hospitalarios, de manera multidisciplinar.


4. Desarrollar en el estudiante habilidades de comunicación oral y escrita, para la difusión de resultados obtenidos en proyectos de intervención, a través de escritura en artículos en revistas y su participación en grupos de discusión y eventos académicos.

La Maestría en Nutrición Clínica estará soportada por los Cuerpos Académicos (CA) del Área Académica de Nutrición, las LGAC que cultivan son:

• Nutrición Clínica y Enfermedades Crónicas no Transmisibles, perteneciente al CA de Nutriología, la cual se crea a partir de la premisia del creciente interés por la etiología de las Enfermedades Crónico No Transmisibles está dado por el aumento de la esperanza de vida, por su asociación con la mortalidad, y por el alto costo que representa para el sistema de salud de cualquier nación enfrentarse a una entidad con una morbimortalidad elevada. Por ello la identificación de factores de riesgo asociados a patologías como el síndrome metabólico, la fragilidad y los trastornos de la conducta alimentaria, es fundamental para su prevención y tratamiento cuyos pilares son la dietoterapia, la actividad física, la modificación de actitudes hacia la alimentación y el fortalecimiento de hábitos alimentarios saludables.
• Estudio de Factores Ambientales y Moleculares Asociados a una Malanutrición y a Enfermedades Crónicas no Transmisibles, perteneciente al CA de Epidemiología Nutricional y Molecular, que tiene como objetivo evaluar los factores ambientales como dieta, actividad física y efecto funcional de los alimentos y sus componentes, así como marcadores genéticos y moleculares relacionados con la mala nutrición y enfermedades crónicas no transmisibles, con la finalidad de aportar nueva evidencia científica que brinde alternativas de atención y prevención basadas en las características individuales de los sujetos, como su estilo de vida y genoma, que en conjunto impacte en la salud y bienestar de las poblaciones a las que pertenecen.