Doctorado en Ciencias de los Alimentos y Salud Humana

Productividad Académica Relevante del Programa de Posgrado

Como el programa es de reciente creación actualmente no se encuentran productos académicos asociados al programa. Sin embargo algunos de los proyectos que se encuentran vigentes de los profesores investigadores son los siguientes:

  • 1. ESTUDIO DE LA DEGRADACIÓN DE ACIDOS GRASOS CONTENIDOS EN ALIMENTOS SOMETIDOS A ESTRÉS TÉRMICO. Dra. Araceli Castañeda Ovando. ICBI.
  • 2. EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DE LA CEBADA EN LA INDUSTRIA DE LOS ALIMENTOS DEL ESTADO DE HIDALGO. Fomix del Conacyt Hidalgo. Dra. Alma Delia Román Gutiérrez. ICBI.
  • 3. DESARROLLO DE PROCESO ASI COMO DISEÑO Y FABRICACIÓN DE EQUIPO PARA REDUCIR GRASAS EN BOTANAS Y MEJORAR SUS PROPIEDADES NUTRICIONALES. Dra. Eva María Santos López. ICBI.
  • 4. INCORPORACIÓN DE ÁCIDOS GRASOS OMEGA-3 EN CARNE DE BORREGO MEDIANTE LA SUPLEMENTACIÓN DE ACEITE DE PESCADO. Dr. Javier Añorve Morga. ICBI.
  • 5. ESTUDIO DE LOS COMPUESTOS DE INTERÉS NUTRICIONAL Y ANTIOXIDANTE DE PLANTAS Y FRUTOS DE CONSUMO CONVENCIONAL. Dra. Esther Ramírez Moreno. ICSa.
  • 6. OBTENCION DE COMPUESTOS ADITIVOS NATURALES CON VALOR NUTRICIONAL Y FUNCIONAL, ÚTILES EN LA PREVENCIÓN Y TRATAMIENTO DEL CÁNCER, DIABETES MELLITUS TIPO II Y SÍNDROME METABOLICO. Dra. Raquel Cariño Cortes. ICSa.
  • 7. EFECTO DE DOS ANALOGOS DE TALIDOMIDA SOBRE LA CONTRACCION UTERINA, LA CONDUCTA SEXUAL Y LA INFLAMACIÓN EN LA RATA. Proyecto de farmacología de la Reproducción. ICSa.
  • 8. ESTUDIOS DE LA EVALUACIÓN HEPATOPROTECTORA Y ANTIOXIDANTE DE PLANTAS DEL ESTADO DE HIDALGO. Dra. Mirandeli Bautista Ávila. ICSa.
  • 9. I. REPRODUCIBILIDAD Y VALIDEZ DE UN CUESTIONARIO SEMICUANTITATIVO DE FRECUENCIA DE CONSUMO DE ALIMENTOS PARA ADOLESCENTES. II. PROGRAMA DE PREVENCION DE CONDUCTAS ALIMENTARIAS DE RIESGO Y SEDENTARISMO EN ESTUDIANTES DE PREPARATORIA DE HIDALGO, MEXICO. Dra. Teresita de Jesús Saucedo Molina. ICSa.
  • 10. I. DISEÑO Y VALIDACIÓN DE UNA ESCALA DE ACTITUDES HACIA LA MEDICINA TRADICIONAL. II. INTERVENCIÓN PREVENTIVA DE CONDUCTAS ALIMENTARIAS NO SALUDABLES EN ESCOLARES. Dra. Angélica Romero Palencia. ICSa.