M. en C. Miroslava Porta Lezama
Jefa del Área Académica de Nutrición
Dra. Esther Ramírez Moreno
Coordinadora del Doctorado en Ciencias de los Alimentos y Salud Humana
MNC. Arianna Omaña Covarrubias
Subjefa de Apoyo Académico
Dr. José Alberto Ariza Ortega
Subjefe de Apoyo Administrativo
MNH. Lorena Fernández Cortés
Coordinadora de Programa Educativo
Dra. Nelly del S. Cruz Cansino
Responsable del PROFOCIE
Dr. Ernesto Alanís García
Responsable del PAO
Dr. José de Jesús Manríquez Torres
Coordinador de Tutorías y Asesorías
Dr. Luis Delgado Olivares
Responsable de Titulación
Dr. José Alberto Ariza Ortega
Coordinador de Servicio Social
Dr. Gabriel Betanzos Cabrera
Dra. Araceli Ortiz Polo
Responsables de Vinculación
Dra. Teresita de J. Saucedo Molina
MNH. Zuli Calderón Ramos
Responsables de Investigación y del Cuerpo Académico de Nutriología
M. en C. Teodoro Suárez Diéguez
Responsable de Extensión Cultural y Deportiva
LTS. Ma. Estela Guevara Cabrera
Encargada de Trabajo Social
IQP. Alejandra Islas Ortega
Coordinadora Administrativa de Laboratorios
LTS. Flor Belém González Pacheco
Apoyo Administrativo