L.G. Dumá Méndez Esteban

Licenciado en Gastronomía por el Instituto Culinario de México (ICUM), Profesor de Tiempo Completo de la Licenciatura en Gastronomía, Coordinador de Tutorías y Asesorías del ICEA y del Programa Educativo de Gastronomia. Orientador, Tutor y Asesor de alumnos como parte Integral de su Formación Académica. Gestión en la Logística del Curso de Inducción para los alumnos de nuevo ingreso del Instituto de Ciencias Económico Administrativas (ICEA). Actualmente imparte la materia de Cocina Oriental y Prácticas Profesionales y cuenta con la publicación de artículos de difusión; ha impartido materias como: Cocina Mexicana e Introducción a la Gastronomía.