Dra. Aura Paulina Flores Barrera

Doctora en Ciencias Administrativas por la Universidad Autónoma de Tlaxcala, Maestra en Alta Dirección de Hoteles y Restaurantes por parte del Instituto Suizo de Gastronomía y Hotelería en el Estado de Puebla, Licenciatura en Gastronomía egresada del Instituto Culinario de México también ubicado en la Ciudad de Puebla. Profesora-Investigadora de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, de la Licenciatura en Gastronomía del Instituto de Ciencias Económico Administrativas. Publicaciones: Impacto de la planeación estratégica en la competitividad en la Industria Restaurantera Hidalguense, en European Academy of Management and Business Economics 2021, La importancia de la Gestión Ambiental en la competitividad de las Pymes de la Industria Restaurantera: Caso Hidalgo, México en 2022, entre otras publicaciones en revistas y libros nacionales e internacionales, presentados en diferentes recintos. En el 2022 ganadora del Primer Lugar en Tesis Doctoral del Trigésimo Séptimo Premio Nacional de Zona 5 Centro Sur de la Asociación Nacional de Facultades y Escuelas de Contaduría y Administración (ANFECA) a través de la Coordinación Nacional Investigación con la Tesis “Análisis de la competitividad para las PYMEs de la Industria Restaurantera. Caso Hidalgo"