Maestría en Ciencia de los Alimentos
Plan de Estudios
Asignaturas Optativas de la Maestría en Ciencia de los Alimentos
| Número | Clave | Asignaturas |
|---|---|---|
| 1 | MCA01 | Análisis Instrumental |
| 2 | MCA02 | Análisis Sensorial de los Alimentos |
| 3 | MCA03 | Análisis y Caracterización de Biomoléculas |
| 4 | MCA04 | Biología Celular y Molecular |
| 7 | MCA06 | Biotecnología de los Alimentos |
| 6 | MCA07 | Calidad de Cereales |
| 7 | MCA08 | Ciencia de Frutas y Hortalizas |
| 8 | MCA09 | Ciencia de la Carne |
| 9 | MCA10 | Ciencia de la Leche |
| 10 | MCA12 | Espectroscopia Molecular y HPLC |
| 11 | MCA14 | Fisicoquímica Avanzada de Alimentos |
| 12 | MCA15 | Fisicoquímica de Sistemas Coloidales |
| 13 | MCA16 | Inocuidad y Seguridad Alimentaría |
| 14 | MCA19 | Microbiología y Bioingeniería de Fermentaciones |
| 15 | MCA20 | Nanociencia y Nanotecnología |
| 16 | MCA21 | Nutrición y Toxicología en Alimentos |
| 17 | MCA22 | Productos de Origen Vegetal Potenciados |
| 18 | MCA25 | Reología de Alimentos |
| 19 | MCA29 | Tecnología de Alimentos |
| 20 | MCA30 | Temas Selectos de Biotecnología de los Alimentos |
| 21 | MCA31 | Tendencias Actuales de Alimentos de Origen Vegetal |
| 22 | MCA32 | Tendencias Actuales en Alimentos de Origen Animal |
| 23 | MCA33 | Tópicos en Conservación de Alimentos |
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