Formación Académica

Doctorado: Doctor en Ciencias de los Alimentos en la ENCB-IPN. Fecha de Titulación 16 de noviembre 2004.

Maestría: Maestría en Ciencias con Especialidad en Alimentos. Departamento de Graduados e Investigación en Alimentos. Escuela Nacional de Ciencias Biológicas. Periodo 1995-1998. Fecha de Titulación 13 de oct. 1998.

Educación superior: Ingeniería Agroindustrial. Instituto de Ciencias Agropecuarias. Universidad Autónoma de Hidalgo. Rancho Universitario, Tulancingo Hgo. Periodo. 1990-1994. Fecha de Titulación 4 de Diciembre de 1994.

Docencia

Profesor Titular de las Materias:
• Tecnología de Granos y Semillas II: Octavo semestre de Ing. Agroindustrial período enero 2002- hasta la fecha.
• Procesamiento de Granos y Semillas II: Octavo semestre de Ing. Alimentos período enero 2006- hasta la fecha.
• Análisis Fisico-Químico y Sensoriales de los Alimentos: Maestría en Alimentos enero 2002- hasta la fecha.

Asesoría y Tutorías

• Asesora de 15 tesis de licenciatura
• 2 Tesis de maestria
• Directora de 7 tesis de licenciatura

Investigación

• 23 Congresos de los cuales 11 son internacionales y 12 nacionales

Publicaciones

• Structural análisis of seed, flour, protein concentrates and isolates of Lupinus mutabilis, and their mixtures behavior with wheat flour. Norma Güémez 1, Olga Arciniega R.2, Gloria Dávila1.1Instituto Politécnico Nacional- Escuela Nacional de Ciencias Biológicas-Departamento de Graduados e Investigación en Alimentos (IPN-ENCB-DGIA).2 Departamento de Morfología. Mayo del 2004.
• D. Hernández Fuentes, N. Guemes Vera, E.N. Aquino Bolaños y J.M. Pinedo Espinoza. 2005. Effect Foliar of Fertilization of Ca, B and Zn of the Quality Peach Diamante. Acta Horticulturae. 1:682:5-12.
• Quality Characteristicis of Flour, Dough, Lupin Flour, Concentrate and Isolate. Guemes Vera N; Peña Bautista R.J. and G. Dávila Ortiz. 11 th International Lupin Conference. 4-9 Mayo del 2005. Guadalajara-México.

Proyectos

• Responsable del proyecto de investigación: Caracterización fisicoquímica y sensorial de elotes de color de la región de Tulancingo Hidalgo en el periodo marzo a diciembre del 2004.
• Colaborador en el proyecto de investigación financiado por PROMEP: Estudio bioquimico y de poscotsecha de la Flor de calabaza.
• Participante en el proyecto:”Desarrollo de un bioproducto para consumo humano a partir de L. campestris”. Financiado por CONACYT en el periodo enero 1999-enero 2003.

DISTINCIONES
• Candidato al Sistema Nacional de Investigadores. 2006-2008
• Reconocimiento al Perfil Deseable. 2003-2006