Área Académica de Ingeniería Agroindustrial

Programa Educativo de Ingeniería en Alimentos

Infraestructura

El Instituto de Ciencias Agropecuarias cuenta con:

6 laboratorios: • Análisis especiales • Análisis sensorial • Biotecnología • Fisicoquímica • Microbiología • Tecnología de Alimentos
5 Talleres: • Cárnicos • Granos y Semillas • Fermentaciones • Frutas y Hortalizas • Lácteos
Equipo de laboratorios y talleres: • Texturómetro • Cromatógrafo de gases • Equipo para análisis bromatológico (Nitrógeno Kjeldhal, Fibra, grasa, cenizas, humedad). • Inyectadora • Empacadora al vacío • Marmita • Despulpadora • Batidora de mantequilla • Planta piloto para mecánica de fluidos • Horno Fermentador • Máquina Tortilladora • Unidad de fermentación Biocontroler, Autoclavable bioreactor 2-7 L • Secador por aspersión • Analizador enzimático YSI • Biorreactor Jarra Air Lift 4000 mL • Centrífuga refrigerada • Liofilizadora de consola • Incubadora con agitación Orbital • Destiladores de agua • Cabinas para análisis sensorial • Rotavapor • Balanzas analíticas • Analizador Kjeldhal • Estufas de cultivo • Campanas de flujo laminar • Sacarímetros • Potenciómetros • Reómetro • Equipo de electroforesis capilar • Embutidora • Masajeadora • Máquina engargoladora manual • Prensa para queso • Descremadora • Horno de panificación • Máquina para churrumaiz • Crióscopo • Compresor de aire (Coleman Powermate) • Termociclador(Eppendorf) • Microscopio estero zoom • Cámara polaroid para electroforesis • Desionizador de agua • Ultracongelador • Espectrofotómetro UV-visible • Aparato para determinación de fibra Fibertec-E • Estufa de vacío • Muflas • Refractómetros • Viscosímetro Brookfield • Autoclaves verticales • Termobalanzas • Cámaras frigoríficas • Línea de nixtamalización
Biblioteca: Provista con literatura especializada y actual, tanto en ciencias básicas como en ciencia y tecnología de los alimentos.
Centro de cómputo: Acondicionado con equipos de cómputo modernos, software actualizado y conexión a Internet.
Sala audiovisual: Con capacidad para 120 espectadores cómodamente sentados.
Sala de juntas: Con capacidad para 25 personas.
Áreas verdes, cancha de basquetball, estacionamiento.

Actualización: 10 de febrero, 2010