Currículum Vitae (Extracto)

Dr. Norberto Chavarría Hernández

Adscripción: Instituto de Ciencias Agropecuarias
Av. Universidad km 1. Rancho Universitario
Tulancingo, Hidalgo. C.P. 43600
Tel:(01 771) 71 72 000, ext 4641
Correo electrónico: norberto@uaeh.reduaeh.mx
Datos Académicos
  • Doctor en Ciencias, especialidad en Biotecnología (2001) Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional, MÉXICO.
  • Maestro en Ciencias de Alimentos, opción Ingeniero de Alimentos (1998) Facultad de Química, Universidad Nacional Autónoma de México, MÉXICO.
  • Ingeniero Bioquímico (1991) Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional, MÉXICO.

Grupo de Investigación

  • Integrante del Cuerpo Académico Consolidado de Biotecnología Agroalimentaria. Línea de Generación y Aplicación Innovadora del Conocimiento: Bioprocesos agroalimentarios.
  • Líneas de investigación: Bioingeniería de procesos de fermentación, Fenómenos de transporte en procesos alimentarios, Simulación de bioprocesos.

Proyectos de Investigación

  • Producción de biopelículas inocuas a base de pectinas extraídas de la cáscara de tuna (Opuntia spp.) para la conservación de alimentos. FOMIX-CONACYT-HIDALGO-2008. MÉXICO. Periodo: 21 de mayo de 2009 al 20 de mayo de 2011 (colaborador del proyecto).
  • Convocatoria 2008 CONACYT Apoyo para Investigadores Nacionales para fortalecer actividades de tutoría y asesoría de estudiantes de licenciatura. Encapsulación de biomoléculas funcionales con potencial aplicación en la industria alimentaria, mediante la operación unitaria de secado por aspersión. Periodo: 01 enero 2009 al 31 de diciembre de 2009 (responsable del proyecto).
  • Catálogo de nematodos entomopatógenos nativos del Estado de Hidalgo, con potencial para ser empleados en el biocontrol de plagas y así contribuir a la disponibilidad de alimentos inocuos. FOMIX-CONACYT-HIDALGO-2006. MÉXICO. Periodo: 29 enero 2007 al 28 de enero de 2009 (responsable del proyecto).
  • Estudio reológico de hidrocoloides de la cáscara de tuna (Opuntia spp.) Programa Anual de Investigación 2006. Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo. Período: Septiembre de 2006 a Agosto de 2007 (colaborador del proyecto).
  • Reología de polisacáridos de uso alimenticio. Financiado por CONACYT-Coca-Cola, dentro del marco de la “Cátedra Coca-Cola para jóvenes investigadores”, XXIX Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos 2005. Período: Octubre de 2005 a Septiembre de 2007 (colaborador del proyecto).
  • Desarrollo de tecnologías para el tratamiento y aprovechamiento del lactosuero., Financiado por: Fundación Hidalgo Produce Julio 2002-Junio 2005. (colaborador del proyecto).
  • Producción y formulación de bioinsecticidas a base de nematodos biocontroladores de insectos plaga de distintos cultivos agrícolas en el Estado de Hidalgo. FOMIX-CONACYT-HIDALGO-2002. MÉXICO. Periodo: 1 mayo de 2004 al 30 de abril de 2007 (responsable del proyecto).
  • Desarrollo de tecnologías alternas para el aprovechamiento del agua-miel de maguey pulquero. Financiado por SIZA CONACyT-2002. Abril 2003-Abril 2006 (responsable del proyecto).
  • Producción del nemátodo entomopatógeno Steinernema feltiae para el control biológico de insectos plaga en distintos cultivos agrícolas en el estado de Hidalgo. Financiado por: Fundación Hidalgo Produce. Julio 2002-Junio 2003 (responsable del proyecto).

Publicaciones

Arbitradas

  • Rodríguez-Hernández, A. I., L Lira-Ortiz, E. Ríos-Leal, J.C. Contreras Esquivel, N. Chavarría-Hernández. Extraction and rheological behaviour of pectic polysaccharides from prickly pear fruits (Opuntia spp). En proceso.
  • Adriana Inés Rodríguez-Hernández, Sixto Josué Pérez-Campos, Alberto Tecante, Norberto Chavarría-Hernández. Viscoelastic behaviour of dilute gellan systems: effect of the ratio calcium-gellan. Submitted to: Food Hydrocolloids.
  • Norberto Chavarría-Hernández, Gabriela Maciel-Vergara, Adriana-Inés Rodríguez-Hernández. Mass production of the entomopathogenic nematode, Steinernema carpocapsae CABA01, through monoxenic cultures in airlift bioreactors: Effects of geometry variations on nematode production, hydrodynamics and oxygen transfer conditions. Submitted to: Bioprocess and Biosystems Engineering.
  • Norberto Chavarría-Hernández, Gabriela Maciel-Vergara, Uriel Pérez-Santos, Alejandro Martínez-Rodríguez, Adriana-Inés Rodríguez-Hernández. First isolation of the entomopathogenic nematode/symbiotic bacterium complex, Steinernema carpocapsae/Xenorhabdus nematophila, in Hidalgo, México. Submitted to: BioControl.
  • Norberto Chavarría-Hernández, Eduardo Ortega-Morales, Adriana-Inés Rodríguez-Hernández. Submerged monoxenic culture of the entomopathogenic nematode, Steinernema carpocapsae CABA01, in a mechanically agitated bioreactor: Evolution of the hydrodynamic and mass transfer conditions. Accepted for publication in Biotechnology and Bioprocess Engineering. ISSN: 1226-8372.
  • Gabriela Maciel-Vergara, Adriana-Inés Rodríguez-Hernández, Norberto Chavarría-Hernández. Cultivo monoxénico sumergido del nematodo entomopatógeno, Steinernema carpocapsae CABA01, en biorreactor airlift con recirculación interna. Aceptado para su publicación en BioTecnología. Revista de la Sociedad Mexicana de Biotecnología y Bioingeniería, A.C. ISSN 0188-4786.
  • N. Chavarría-Hernández, M. A. Islas-López, G. Maciel-Vergara, B. R. Rodríguez-Pastrana, A. I. Rodríguez-Hernández. 2008. Efecto del medio de cultivo sobre la cinética de producción de fases infectivas juveniles del nematodo entomopatógeno Steinernema carpocapsae, en cultivo monoxénico sumergido (Effects of culture media on the kinetics of infective juvenile production of the entomopathogenic nematode Steinernema carpocapsae, in submerged monoxenic culture). Revista Mexicana de Ingeniería Química 7: 13-20. Publicación de la Academia Mexicana de Investigación y Docencia en Ingeniería Química, A.C. (AMIDIQ). ISSN 1665-2738.
  • Norberto Chavarría-Hernández, Marco-Antonio Islas-López, Gabriela Maciel-Vergara, Martha Gayosso-Canales, Adriana-Inés Rodríguez-Hernández. 2008. Kinetics of infective juvenile production of the entomopathogenic nematode Steinernema carpocapsae in submerged monoxenic culture. Bioprocess and Biosystems Engineering, 31, 419-426. ISSN: 1615-7591.
  • Norberto Chavarría-Hernández, René Sanjuan-Galindo, Blanca-Rosa Rodríguez-Pastrana, Luis Medina-Torres, Adriana-Inés Rodríguez-Hernández. 2007. Submerged monoxenic culture of the entomopathogenic nematode Steinernema carpocapsae in an internal-loop airlift bioreactor using two configurations of the inner tube. Biotechnology and Bioengineering 98: 167-176. ISSN: 0006-3592.
  • Norberto Chavarría-Hernández, José-Jesús Espino-García, René Sanjuan-Galindo, Adriana-Inés Rodríguez-Hernández. 2006. Monoxenic liquid culture of the entomopathogenic nematode Steinernema carpocapsae using a culture medium containing whey. Kinetics and modelling. Journal of Biotechnology, 125, 75-84. ISSN: 0168-1656.
  • Marco-Antonio Islas-López, René Sanjuan-Galindo, Adriana-Inés Rodríguez-Hernández, Norberto Chavarría-Hernández. 2005. Monoxenic production of the entomopathogenic nematode Steinernema carpocapsae using culture media containing agave juice (aguamiel) from Mexican maguey-pulquero (Agave spp.). Effects of the contents of nitrogen, carbohydrates and fat on infective juvenile production. Applied Microbiology and Biotechnology, 68, 91-97. ISSN: 0175-7598.
  • Norberto Chavarría-Hernández, Adriana Inés Rodríguez-Hernández, Fermín Pérez-Guevara, y Mayra de la Torre. 2003. Evolution of Culture Broth Rheological Properties during Propagation of the Entomopathogenic Nematode Steinernema carpocapsae in Submerged Monoxenic Culture. Biotechnology Progress, 19, 405-409. ISSN: 8756-7938.
  • Chavarría-Hernández N., de la Torre M. 2001. Population growth kinetics of the nematode, Steinernema feltiae, in submerged monoxenic culture. Biotechnology Letters 23 (4): 311-315. ISSN: 0141-5492.
  • López y López E., Chavarría-Hernández N., Sumano-Fernández P., de la Torre M. 2000. Fermentation processes for bioinsecticide production. An overview. Recent Research Developments in Biotechnology & Bioengineering, Vol.3. Pp: 1-20. Publisher: Research Signpost, INDIA. ISBN 81-7736-031-0.


Tesis dirigidas

  • Edgar González Lugo. En proceso. Caracterización de la operación unitaria de secado por aspersión como parte de la tecnología de producción de aditivos alimentarios encapsulados. Ingeniero en Alimentos. ICAP-UAEH. MÉXICO.
  • Jorge Enrique Rodríguez Márquez. En proceso. Producción y extracción de antraquinonas producidas por Photorhabdus spp., con uso potencial en la industria de los alimentarios. Ingeniero en Alimentos. ICAP-UAEH. MÉXICO.
  • María de Lourdes Hernández Hernández. En proceso. Obtención y extracción de pigmentos a partir de la fermentación caldos bacterianos de Photorhabdus spp. Ingeniero en Industrias Alimentarias. ITSOEH. MÉXICO.
  • Miguel Morales Huerta. En proceso. Caracterización y determinación de las propiedades mecánicas y de barrera de películas comestibles a base de pectina de tuna (Opuntia spp.). Ingeniero en Alimentos. ICAP-UAEH. MÉXICO.
  • María Luisa Amador Cruz. En proceso. Caracterización de la operación unitaria de destilación como parte del proceso de producción de bebidas destiladas de importancia en el sector alimentario en el estado de Hidalgo. Ingeniero en Alimentos. ICAP-UAEH. MÉXICO.
  • Uriel Pérez Santos. 2009. Aislamiento de nematodos nativos del estado de Hidalgo con potencial para el control de plagas agrícolas. Ingeniero Agroindustrial. ICAP-UAEH. MÉXICO.
  • Joany Pérez Rodríguez. 2008. Fermentación de medios con aguamiel de maguey pulquero (Agave spp.) conducida por Saccharomyces sp. aislada de pulque. Ingeniero en Alimentos. ICAP-UAEH. MÉXICO.
  • Alejandro Martínez Rodríguez. 2008. Aislamiento y producción masiva de simbiontes bacterianos de nematodos nativos del estado de Hidalgo con potencial para el control de plagas agrícolas. Ingeniero Agroindustrial. ICAP-UAEH. MÉXICO.
  • Eduardo Ortega Morales. 2008. Efecto de las condiciones de operación sobre la producción del nematodo entomopatógeno Steinernema carpocapsae en biorreactor agitado mecánicamente. Ingeniero Agroindustrial. ICAP-UAEH. MÉXICO.
  • Marilú Ramírez Abrego. 2008. Caracterización de la producción de aguardiente a partir de caldos de fermentación de Saccharomyces cerevisiae en piloncillo. Ingeniero Agroindustrial. ICAP-UAEH. MÉXICO.
  • Gabriela Maciel Vergara. 2008. Efecto de las condiciones de operación sobre la producción del nematodo entomopatógeno Steinernema carpocapsae en biorreactor agitado neumáticamente. Ingeniero Agroindustrial. ICAP-UAEH. MÉXICO.
  • Alan García García. 2007. Formulación de bioinsecticidas a base de nematodos entomopatógenos. Ingeniero Agroindustrial. ICAP-UAEH. MÉXICO.
  • René Sanjuan Galindo. 2006. Producción del nematodo entomopatógeno Steinernema carpocapsae en cultivo monoxénico sumergido en biorreactor Air-lift con recirculación interna. Maestría de Alimentos. ICAP, UAEH. MÉXICO.
  • Marco Antonio Islas López. 2005. Propagación del nematodo bioinsecticida Steinernema carpocapsae en cultivo monoxénico sumergido usando un medio que contiene aguamiel de maguey pulquero. Maestría de Alimentos. ICAP, UAEH. MÉXICO.
  • José Jesús Espino García. 2005. Propagación del nematodo Steinernema carpocapsae en cultivo monoxénico sumergido usando un medio complejo formulado con lactosuero. Maestría de Alimentos. ICAP, UAEH. MÉXICO.
  • Ma. del Rocío López Cuellar. 2005. Producción de la bacteria Xenorhabdus spp. en cultivo sumergido usando un medio de cultivo a base de aguamiel de maguey pulquero. Ingeniero Agroindustrial. ICAP, UAEH. MÉXICO.
  • Jessica Batalla Mayoral. 2005. Efecto de la composición de medios de cultivo complejos en la producción del nematodo entomopatógeno Steinernema carpocapsae en cultivo monoxénico sumergido. Ingeniero Agroindustrial. ICAP, UAEH. MÉXICO.
  • Alejandro Aquiles Gutiérrez Montaño. 2004. Producción de biomasa de Kluyveromyces marxianus en cultivo sumergido usando un medio de cultivo a base de suero lácteo. Modelado cinético mediante redes neuronales. Ingeniero Agroindustrial. ICAP, UAEH. MÉXICO.
  • Hevert Martín Pérez Cruz. 2002. Estudios cinéticos durante la propagación del nematodo entomopatógeno Steinernema feltiae en cultivo monoxénico sumergido. Ingeniero Biotecnólogo. Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología, IPN. MÉXICO.
Actualización: 11 de febrero, 2010
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