Boletín de Divulgación Científica No.007

Los hongos silvestres, conocidos también como setas, han sido una fuente importante en la alimentación y en los ingresos económicos para algunos sectores de la sociedad hidalguense, además de su agradable y peculiar sabor que los hacen ser aceptados y exportados a países como Japón.

Sin embargo, algunas especies de hongos se caracterizan por ser venenosos y algunos otros por ser alucinógenos, esto, los convierte en un punto importante para estudiar aquellos que crecen en la variada flora del estado de Hidalgo. Tal vez uno de los más conocidos y comercializados es el “hongo blanco patón”, identificado científicamente como: Pleurotus albidus, del nahuatl “Iztacnanácatl”, ésta, es considerada como el primero registro de esta especie en México.

Ángel Moreno Fuentes, científico del Centro de Investigaciones Biológicas, (CIB) de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, (UAEH) ha realizado estudios de identificación y colecta de esta especie de hongos en la sierra de la huasteca hidalguense, así como sus variados usos y nombres que le dan los pobladores de la región.

Asimismo, Leticia Romero Bautista, también investigadora del CIB, junto con su equipo de trabajo, ha realizado investigaciones importantes enfocadas al estudio de diferentes especies, como son: Russula olivácea, Polyporus alveolaris, Paneolus antillarum y Lentinual edades, además del “hongo blanco”.

La mayoría de las investigaciones parten de la recolección de los especímenes en campo, donde el material es identificado taxonómicamente para posteriormente ser sometido a diferentes procesos de acuerdo a los objetivos planteados: etnomicológico, taxonómico, diversidad y biotecnológico (cultivo, principios activos, actividad antifúngica, actividad antibacteriana).

En estos proyectos participan investigadores de diferentes disciplinas y alumnos universitarios. En tanto que los resultados de estas pesquisas se han presentado en diversas publicaciones y eventos de divulgación científica.

Leticia Romero Bautista romerob@uaeh.edu.mx
Angel Moreno Fuentes amoreno@uaeh.redueah.mx