Maestría en Ciencia de los Alimentos
Antecedentes
La apertura de la Maestría en Ciencia de los Alimentos
se basa, además, en los objetivos que se plantean en el Proyecto
de Desarrollo y Consolidación Académica (PRODECA) para el
período 1999 - 2006. Entre ellos, el de ampliar la cobertura y diversificar
la oferta educativa de la UAEH para atender la creciente demanda de educación
media superior y superior, evaluar y asegurar la pertinencia de la oferta
educativa, además de evaluar y garantizar la calidad y la eficiencia
de la docencia.
Sobre la base de lo anterior la UAEH se ha comprometido a ampliar
la cobertura y diversificar la oferta educativa a nivel posgrado
con la apertura de nuevos planes y programas de estudio. Estos planes
se basan
en estudios sólidamente fundamentados que aseguran la formación
de los profesionales que el Estado y el país requieren (PRODEC,
1999). Así, dentro de las metas del Programa de Mejoramiento del
Profesorado (PROMEP) para el período 1997 - 2006 se encuentra la
apertura de las especializaciones que se incluyen en este proyecto de posgrado
en Alimentos (PROMEP,1998).
Con base a lo anterior, surge la necesidad de participar activamente por
parte del Instituto de Ciencias Agropecuarias, a través del Centro
de Investigación en Ciencia y Tecnología de Alimentos, en
la creación de un programa de posgrado que cubra las necesidades
tanto educativas como sociales para la producción, conservación
y transformación de alimentos, con los niveles requeridos por el
Programa Nacional de Posgrado del CONACYT, entrando la Maestría
en Ciencia de los Alimentos en el año 2009 a dicho programa.