Área
Académica de Ingeniería Agroindustrial
Programa Educativo de Maestría en Alimentos
Antecedentes
La apertura de la Maestría en Alimentos se basa, además, en
los objetivos que se plantean en el Proyecto de Desarrollo y Consolidación
Académica (PRODECA) para el período 1999 - 2006. Entre ellos,
el de ampliar la cobertura y diversificar la oferta educativa de la UAEH
para atender la creciente demanda de educación media superior y superior,
evaluar y asegurar la pertinencia de la oferta educativa, además de
evaluar y garantizar la calidad y la eficiencia de la docencia.
Sobre la base de lo anterior la UAEH se ha comprometido a ampliar
la cobertura y diversificar la oferta educativa a nivel posgrado
con la
apertura de nuevos planes y programas de estudio. Estos planes
se basan en estudios
sólidamente fundamentados que aseguran la formación de los
profesionales que el Estado y el país requieren (PRODECA,1999). Así,
dentro de las metas del Programa de Mejoramiento del Profesorado (PROMEP)
para el período 1997 - 2006 se encuentra la apertura de las especializaciones
que se incluyen en este proyecto de posgrado en Alimentos (PROMEP,1998).
Con base a lo anterior, surge la necesidad de participar activamente
por parte del Instituto de Ciencias Agropecuarias, a través del Centro
de Investigación en Ciencia y Tecnología de Alimentos, en la
creación de un programa de posgrado que cubra las necesidades tanto
educativas como sociales para la producción, conservación y
transformación de alimentos.